Está em busca de pratos principais que surpreendam no sabor e na praticidade? Aqui você encontra sete receitas deliciosas para arrasar nas suas refeições. Desde um clássico frango ao molho de laranja até um sofisticado risoto de cogumelos, temos opções que vão agradar todo tipo de paladar. Descubra o prazer de cozinhar pratos principais incríveis sem complicação!
1. Frango ao Molho de Laranja
Para preparar o Frango ao Molho de Laranja, comece cortando o frango em pedaços médios e tempere com sal, pimenta e alho amassado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o tempero penetre bem.
Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango. Quando estiverem bem dourados, retire-os e reserve.
Na mesma panela, adicione cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente suco de laranja fresco, um pouco de mel e um toque de molho de soja para dar cor. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar ligeiramente.
Volte com os pedaços de frango para a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo. O frango deve cozinhar lentamente para absorver bem os sabores do molho.
Finalize com raspas de laranja para um toque extra de frescor e cor. Sirva o frango quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, que combinam perfeitamente com o sabor cítrico e adocicado do molho de laranja.
2. Lasanha à Bolonhesa
A lasanha à bolonhesa é um prato clássico que combina camadas de massa, molho de carne e queijo, resultando em uma refeição saborosa e reconfortante. Comece preparando o molho à bolonhesa com ingredientes frescos como carne moída, tomate, cebola, alho, cenoura e aipo. Cozinhe tudo lentamente para intensificar os sabores.
Enquanto o molho cozinha, ferva as folhas de lasanha em água com sal até ficarem al dente. Para uma camada extra de sabor, prepare um molho branco ou bechamel. Esse molho cremoso complementa perfeitamente o molho de carne.
Para montar a lasanha, comece com uma camada de molho à bolonhesa no fundo de uma assadeira. Adicione uma camada de massa, seguida de molho bolonhesa e molho branco. Repita o processo até encher a assadeira, finalizando com uma camada generosa de queijo ralado, como parmesão ou muçarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a parte superior estar dourada e borbulhante. Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar, isso ajuda a manter as camadas intactas e facilita servir.
Sirva a lasanha acompanhada de uma salada verde e pão de alho para uma refeição completa e deliciosa.
3. Risoto de Cogumelos
Para preparar um delicioso risoto de cogumelos, você precisará de arroz arbóreo, cogumelos de sua preferência, caldo de legumes, manteiga, cebola, alho, vinho branco e queijo parmesão.
Passo a Passo:
- Primeiro, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados e continue refogando até amolecerem.
- Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para incorporar os sabores.
- Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.
- Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para liberar o amido do arroz e criar uma textura cremosa.
- Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão e mais um pouco de manteiga para dar brilho e cremosidade ao risoto.
Sirva o risoto de cogumelos ainda quente, acompanhado de um bom vinho branco e um pouco de salsinha picada para decorar. É uma escolha sofisticada e saborosa para um almoço em família.
Lembre-se, o segredo de um bom risoto é a paciência e a dedicação ao mexer constantemente, garantindo assim uma textura perfeita e um prato cheio de sabor.
4. Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional português que vai surpreender toda a família. Comece dessalgando o bacalhau, deixando-o de molho em água por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe o bacalhau até que esteja macio, desfie-o e reserve.
Em uma panela grande, refogue cebolas fatiadas e alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado, batatas cozidas e cortadas em rodelas grossas. Misture bem para combinar os sabores. Regue com azeite generosamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Para um toque especial, adicione azeitonas pretas e ovos cozidos cortados em rodelas ao prato. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos até que esteja tudo bem aquecido.
Antes de servir, salpique salsinha fresca picada por cima para dar um sabor extra. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos.
5. Carne de Panela com Batatas
Para preparar uma deliciosa carne de panela com batatas, comece selecionando uma carne de boa qualidade, como acém ou paleta. Corte a carne em cubos médios. Tempere com sal, pimenta e alho amassado. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados.
Em seguida, adicione cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente tomates picados, extrato de tomate e um pouco de água. Deixe cozinhar até formar um molho encorpado.
Adicione batatas em pedaços médios, cenoura fatiada e, se desejar, pimentão em tiras. Cubra com mais água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne e os legumes estejam macios.
Verifique o tempero, ajustando sal e pimenta se necessário. Para dar um toque especial, adicione folhas de louro e um ramo de alecrim durante o cozimento. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.
6. Espaguete à Carbonara
O espaguete à carbonara é uma receita clássica italiana que agrada a todos. Para prepará-lo, comece cozinhando o espaguete em água com sal até ficar al dente. Enquanto isso, frite cubos de pancetta ou bacon em uma frigideira até ficarem dourados e crocantes.
Em uma tigela, bata dois ovos e acrescente queijo parmesão ralado. Reserve. Quando o espaguete estiver cozido, escorra-o, reservando um pouco da água do cozimento. Misture o espaguete quente na tigela com os ovos, mexendo rapidamente para criar um molho cremoso sem cozinhar os ovos demais.
Adicione a pancetta crocante e um pouco da água do cozimento, se necessário, para obter a consistência desejada. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e ajuste o sal, se necessário.